La tarte aux pignons

Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 g de beurre
• 3 oeufs
• 190 g de sucre glace
• 130 g de poudre d'amandes
• 50 g de pignons
• 2 cuillère(s) à soupe de rhum

Préparation

1. Faites ramollir le beurre.

2. Mélangez 250g de farine, 30g de sucre glace, 30g d'amandes et le beurre.

3. Ajoutez un oeuf et 60g de sucre glace.

4. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré.

6. Mélangez au batteur : 100g de sucre glace, 100g de beurre, 100g de poudre d'amandes.

7. Ajoutez 2 oeufs puis battez.

8. Versez 2 cuillères à soupe de rhum et saupoudrez de pignons.

9. Cuisez pendant 30 minutes à 180°C (th 6).

10. Servir froid.