Lingot cafe chocolat

Ingrédients

• 4 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de sucre
• extrait de café
• 1 paquet de gateaux "thé" de lu
• 1 grand bol de café fort
• 1 tablette de chocolat noir

Préparation

1. La veille, dans un saladier, battez au mixeur les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé, quelques gouttes d'extrait de café et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

2. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

3. Mélangez délicatement avec une spatule la crème et les blancs en neige.

4. Dans un moule rectangulaire souple, placez dans le fond une couche de gâteaux trempés rapidement dans le café fort tiède.

5. Garnissez le dessus avec le mélange crème-blancs en neige. Recommencez les couches successives et terminez par une couche de crème-blancs en neige.

6. Mettez le moule au frais toute la nuit. Le lendemain démoulez le gâteau et saupoudrez largement de chocolat râpé.