Lucioles de poulet aux courgettes pour les petits

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 courgette
• 2 brindilles de thym
• 40 g de beurre
• 4 tomates
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuilères à soupe de ketchup
• 1 olive

Préparation

1. Salez, poivrez les blancs de poulet, parfumez de thym, disposez sur chaque filet une noisette de beurre. Roulez les blancs en boudins en les entourant de film fraîcheur alimentaire. Liez les extrémités et cuisez 8 minutes à l'eau bouillante. Laissez refroidir et retirez le film.

2. Hachez l'oignon. Faites-le revenir à l'huile, ajoutez les tomates en quartiers et faites mijoter à feu doux 20 minutes. Mixez cette préparation en ajoutant ketchup, sel et poivre.

3. Découpez la courgette en fines lamelles que vous blanchirez 1 minute à l'eau salée. Egouttez. Incisez le poulet pour glisser les tranches de courgettes. Versez le coulis de tomate dans un plat à gratin, ajoutez les blancs de volaille. Réchauffez 20 minutes, thermostat 5 (150°).