Ingrédients

  • 3 gousses d'ail par oeuf utilisé
  • huile d'olive
  • du sel et du poivre
  • un mortier avec pilon

Préparation

  1. - S'assurer que l'oeuf et l'huile sont tous les deux à la température ambiante.

  2. - Piler finement, avec le sel, les gousses d'ail au fond du mortier.

  3. - Ajouter les oeufs et le poivre.

  4. - Donnez quelques tours.

  5. - Tout en tournant avec le pilon, ajouter l'huile d'olive en un mince filet.

  6. - Lorsque le pilon peut tenir tout seul dans la préparation, l'aioli est terminé.

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