L'aillade de veau

Ingrédients

• pour 6 personnes :
• 1 kg de veau (épaule, flanchet)
• une dizaine de gousses d'ail
• 200 g de mie de pain
• thym
• laurier
• 1/2 l de vin blanc sec
• 1 citron

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux et faites-la revenir à l'huile.

2. Quand les morceaux de viande sont bien rissolés, ajoutez les gousses d'ail épluchées mais entières et la mie de pain émiettée.

3. Salez, poivrez, joignez y le thym et le laurier.

4. Mouillez du vin blanc et laissez cuire à couvert doucement pendant 1 heure.

5. Arrosez de jus de citron au moment de servir.