Knödels de pommes de terre

Ingrédients

• 1 kilo de pommes de terre crues
• 300 g de pommes de terre cuites à l'eau
• 300 g de farine
• 1/4 de l de lait bouillant
• 1 oeuf
• 2 cuillère(s) à soupe de chapelure
• croûtons poêlés au beurre clarifié
• sel, noix muscade
• beurre

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre crues; râper; déposer dans un bol et verser dessus le lait bouillant; égoutter; déposer dans un saladier; râper les pommes de terre cuites;

2. Dans un bol, mélanger les deux types de pommes de terre, la farine, l'oeuf, pour obtenir un mélange homogène; saler, poivrer et incorporer la muscade;façonner des boulettes en y introduisant de petits croûtons; pocher dans l'eau ou au bouillon pendant 20 minutes environ;

3. Dans une petite casserole, faire un beurre noisette avec un peu de chapelure; arroser les knödels et servir chaud.

4. Rendez-vous vite sur notre savoureuse sélection de recettes de pommes de terre!

5. Découvrez une petite astuce pour parfumer subtilement vos pommes de terre.

6. Pour un pique-nique savoureux, testez notre délicieuse recette de salade de pommes de terre!