Ingrédients

  • ingrédients:
  • 1 1 de cubes de porc de 1 1 d'épaisseur (fesse ou longe)
  • 2 mangues pas trop mûres (ou 4 nectarines), pelées et coupées en gros cubes1 oignon rouge coupé en bouchées
  • 2 poivrons verts coupés en gros carrés
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de p,te de cari indien épicé au goût (dans le rayon des produits importés)
  • du sel et du poivre à volonté

Préparation

  1. L recette:

  2. Tout d'abord, dans un bol, mélanger les cubes de porc, les mangues, l'oignon et les poivrons verts avec l'huile, le jus de citron et la p,te de cari. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 2 heures (maximum 12).

  3. Préchauffer le barbecue au maximum.

  4. Puis, enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal en alternance avec les morceaux de mangues et de légumes.

  5. Diminuer le barbecue à chaleur moyenne et faire griller les brochettes pendant 3 minutes des 2 côtés.

  6. Diminuer la chaleur à minimum et déplacer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.

  7. Enfin, accompagner de riz et d'une salade de concombres.

  8. Pour plus de tendreté, vous pouvez couvrir et laisser reposer les brochettes dans une assiette pendant 2 à 3 minutes avant de servir.

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