Ingrédients

Préparation

  1. Portez à ébullition le lait de coco. Ajoutez la tige de citronnelle fendue en deux et coupée en bâtonnets ainsi que les graines de cardamome. Faites mijoter 1 ou 2 mn puis ôtez du feu et laissez infuser 20 mn environ.

  2. Taillez les fruits joliment, versez le lait de coco dans des assiettes creuses puis disposez les fruits dedans.

  3. Râpez le zeste du citron vert au-dessus des assiettes avant de servir.

  4. Réalisation Trish Deseine. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Édouard Sicot.

L'astuce

Ajoutez de la mangue ou de l’ananas pour donner un peu de punch aux goûts suaves des fruits.

4.25 sur 5