Jarret de veau à la vapeur et aux légumes

Name: Jarret de veau à la vapeur et aux légumes
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 morceaux d'osso buco; 200 g d'oignons; 200 g de brocolis; 200 g de navets; 200 g de pois gourmands; graines de cumin; thym laurier

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

6 morceaux d'osso buco
200 g d'oignons
200 g de brocolis
200 g de navets
200 g de pois gourmands
graines de cumin
thym laurier

Préparation

Epluchez et lavez les légumes. Ficelez la viande pour éviter qu'elle ne se déforme à la cuisson. Enveloppez chaque morceau de jarret d'un film alimentaire après y avoir disposé une feuille de laurier, une branche de thym et quelques graines de cumin. Faites chauffer l'eau du cuit-vapeur. Disposez la viande dans un des paniers. Au bout de 15 mn de cuisson, ajoutez les légumes dans l'autre panier. Laissez cuire encore 15 mn Servez accompagné de moutarde et de gros sel.