Jambon aux pommes à la bière blanche

Ingrédients

• ingrédients
• 250 ml (1 tasse) de bière blanche
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable la samarre
• 2 kg (4 lb) de jambon précuit
• 15 ml (1 cuillères à table) de beurre
• 250 ml (1 tasse) d'oignons coupés en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri coupés en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes coupée en morceaux
• 8 pommes rouges entières
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf dégraissé et non salé
• 250 ml (1 tasse) de bière la blanche de chambly
• 15 ml (1 cuillère à table ) de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau

Préparation

1. La recette:

2. Tout d'abord, préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F

3. Puis, dans un bol, mélanger la bière, la cassonade et le sirop d'érable.

4. Déposer le jambon dans une rôtissoire beurrée et badigeonner de sauce à l'érable. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes.

5. Faire cuire au four 30 à 40 minutes.

6. Ensuite, à la mi-cuisson, ajouter les pommes dans la rôtissoire et badigeonner de même que le jambon, avec le jus de cuisson.

7. À la fin de la cuisson, retirer le jambon et les pommes de la rôtissoire et déposer le tout sur un plat deservice (cela est à réserver).

8. Enfin, mouiller le jus de cuisson avec le bouillon de boeuf et la bière, faire mijoter 5 minutes et lier avec la fécule de maïs.

9. Au moment de servir, napper le jambon de cette sauce.