Ingrédients

  • 1/2 melon (environ 250 g de pulpe)
  • 15 cl de jus de carotte bio
  • 50 g de fenouil frais + 30 g pour «décorer »
  • 2 cuillère(s) à café de graines de fenouil
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Pelez, épépinez, puis mixez finement le melon avec le jus de carotte et le fenouil grossièrement haché.

  2. Faites griller à sec dans une poêle les graines de fenouil.

  3. Emincez les 30 g de fenouil réservé pour la déco.

  4. Versez le jus dans les verres, ajoutez le fenouil cru et les graines grillées. Relevez d’un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.

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