Julienne de champignons croustillants

Name: Julienne de champignons croustillants
Prep time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g de champignons shiitaké frais; 30 g de farine de maïs ou de soja; huile d'arachide; 2 cl de vinaigre de riz; 10 g de miel; 20 g de sucre; graines de sésame (10 g env.)

Nombre de personnes: 1 personne
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 7 min.
Calories.: 1191 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

80 g de champignons shiitaké frais
30 g de farine de maïs ou de soja
huile d'arachide
2 cl de vinaigre de riz
10 g de miel
20 g de sucre
graines de sésame (10 g env.)

Préparation

Faites cuire à la vapeur les champignons shiitaké frais pendant 5 mn environ. Coupez-les en lanières de 5 cm à l’aide de ciseaux.

Salez-les, passez-les dans la farine de maïs ou de soja et faites-les frire à 180° dans un bain d’huile d’arachide pendant 2 mn
Sortez-les à l’aide d’une passoire et déposez-les sur du papier absorbant, salez-les.
Faites épaissir le vinaigre de riz en y ajoutant le miel et le sucre pour obtenir une sauce. Ajoutez ensuite la julienne de champignons croustillants. Saupoudrez de graines de sésame (10 g env.) et servez aussitôt.