Hors d'oeuvre petit poucet

Ingrédients

• 16 oeufs de caille
• 1 pot de délice de mayonnaise
• 8 tomates cerises
• 20 radis roses
• 1 concombre (pour le support) des piques en bois pour la présentation

Préparation

1. Mettez les oeufs de caille à durcir dans une petite casserole d'eau bouillante. Égouttez-les au bout de 3 min et rafraîchissez-les sous l'eau froide.

2. Lavez les radis et taillez-les en fleur. Pour qu'ils s'ouvrent en pétales, plongez-les dans un bol d'eau très froide avec quelques glaçons.

3. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Écalez les oeufs durs. Piquez chaque oeuf d'un pique en bois et surmontez-le d'une demi-tomate cerise de façon à imiter un champignon.

4. Piquez également les radis taillés en fleur. Lavez le concombre et essuyez-le. Coupez-le dans le sens de la longueur et disposez les deux moitiés à plat sur un petit plateau ou un plat allongé.

5. Piquez les champignons et les radis « fleurs » sur les concombres. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

6. Présentez à part la mayonnaise.