Ingrédients

  • 1 homard par personne
  • 1 oignon hâché gros ou des oignons grelots coupés en deux
  • une trentaine de tomatescerises
  • vinaigre de framboise
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites cuire les homards dans un bouillon bien corsé.

  2. Précassez-les et réservez au chaud.

  3. Dans une poele, faites revenir les oignons à feu moyen dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents (pas grillés).

  4. Ajoutez les tomates et faites-les cuire légèrement pour qu'elles gardent leur croquant.

  5. Mélangez au homard, en ajoutant l'huile d'olive, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.

  6. Servez tiède

Envie de
noter cette recette ?

1 note