Ingrédients
- 650 ml (1/4 tasse) de jus de lime
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de chili broyé
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 feuille de laurier
- 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet sans dos, sans peau (environ 8 morceaux)
- 250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés, frais lavés les
- cultures de chez nous
- sel et poivre noir, moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
- 25 ml (5 c. à thé) de jus de lime
- 50 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à table) de beurre fondu
Préparation
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Préparation:
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Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients et y faire mariner les hauts de cuisse de poulet pendant 24 heures au réfrigérateur.
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Huiler un plat allant au four et y déposer les poireaux. Assaisonner puis arroser avec le jus de lime et le sirop d'érable.
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Retirer le poulet de la marinade, l'égoutter et jeter la marinade. Déposer le poulet mariné sur les poireaux tranchés et arrosés de beurre fondu puis
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Recouvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ
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Servir accompagné de riz basmati et de carottes braisées au curry.
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