Ingrédients

  • 1 kg de haricots verts extrafins
  • 1 petite branche de persil
  • 1 échalote
  • 1 demioignon
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 2,5 cuillère(s) à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation

  1. Cassez les 2 extrémités des haricots verts. Nettoyez-les à l'eau froide.

  2. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée, sans les couvrir.

  3. Laissez les cuire pendant environ 30 minutes.

  4. Égouttez les haricots lorsqu'ils sont tendres.

  5. Assaisonnez les haricots verts avec une sauce vinaigrette.

  6. Les haricots verts en salade peuvent se servir tièdes ou froids.

Envie de
noter cette recette ?

2 notes