Ingrédients
- 500 g de harengs marinés au vinaigre
- 1 cuillère(s) à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère(s) à soupe de curry
- 1/4 de l de crème liquide
- le zeste râpé d'un citron non traité
- 1 oignon rouge
- sel, poivre
Préparation
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Préparez la sauce : mettez la moutarde, le curry et la crème dans un grand bol. Salez légèrement, poivrez et ajoutez le zeste de citron. Mélangez bien.
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Egouttez les harengs, séparez les deux filets et coupez-les en lanières.
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Pelez l'oignon et émincez-le.
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Dressez les harengs dans un plat. Nappez-les de sauce et mélangez délicatement. Garnissez d'oignon et servez.
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