Name: Hachis parmentier d'autrefois
Prep time: 100 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g d'oignons; 5 cl d'huile; 20 g de farine; 5 cl de vin blanc; 2 dl d'eau; 1 kg de boeuf haché; 100 g de tomates pelées; sel, poivre; 1,6 kg de pommes de terre; 1/2 l de lait; 100 g de beurre; 100 g de gruyère râpé

Hachis parmentier d'autrefois

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 100 min.
Temps de cuisson: 90 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

100 g d'oignons
5 cl d'huile
20 g de farine
5 cl de vin blanc
2 dl d'eau
1 kg de boeuf haché
100 g de tomates pelées
sel, poivre
1,6 kg de pommes de terre
1/2 l de lait
100 g de beurre
100 g de gruyère râpé

Préparation

Faire rissoler l'oignon haché dans l'huile. Ajouter une pincée de farine, du vin blanc et l'eau. Incorporer le haché et la tomate pelée. Assaisonner. Laisser mijoter à feu doux en remuant fréquemment pendant 45 minutes.

Eplucher les pommes de terre. Les cuire à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les réduire en purée. Les mélanger avec le lait et le beurre. Assaisonner.
Disposer le haché dans un plat à gratin beurré. Le recouvrir avec une quantité égale de purée. Saupoudrer de gruyère râpé. Arroser la surface avec quelques gouttes de beurre fondu.
Faire gratiner au four à 250 °C (th 8-9), 15 à 20 minutes.
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