Ingrédients
- 600 g de haddock
- 20 cl de lait
- 8 pommes de terre
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 75 g de beurre+25g
- 75 g de farine
- 75 g de parmesan râpé
Préparation
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Faire cuire le haddock dans le lait pendant 5 minutes
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Faire cuire les pommes de terre 15 minutes dans le panier-vapeur à la cocotte-minute.
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Faire une purée avec les pommes de terre, le lait de cuisson du haddock, la ciboulette ciselée et les 25g de beurre. Salez et poivrez.
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Émiettez le haddock dans un plat beurré puis recouvrez de la purée.
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Mélangez le beurre, la farine et le Parmesan.
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Émiettez la pâte du bout des doigts sur la purée.
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Faire cuire au four 20 minutes à 190°C
3.5 sur 5
