Ingrédients
Préparation
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Plonger les huitres comme dans la recette "huitres chaudes" avec la même sauce de réduction.
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Peler et couper en dés la carotte et le navet puis les portés à ébullition quelques minutes. Passer les ensuite sous l'eau froide.
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Dans chaque coquille d'huitres, placer une moitié de la feuille de chou, disposer une huitre sur le dessus et enfin la tomate, le navet et carotte.
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Arroser avec sauce de cuisson des huitres. Dresser de suite.
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Le chou peut-être changé par des feuilles d'épinards.
4 sur 5