Huîtres à la bretonne

Ingrédients

• 1 douzaine de grosses huitres
• 1/4 de tasse(s) de purée de tomate
• 1 tranche de lard maigre
• 1/2 tasse(s) de parmesan râpé
• 1 pointe de paprika
• le jus d'un citron
• poivre

Préparation

1. Détacher les huitres de leur coquille, les égoutter , puis les disposer 2 par 2 dans des ramequins.

2. Arroser de jus de citron, et ajouter une pointe de poivre. Recouvrir avec la purée de tomate.Répartir une partie du parmesan dans les ramequins.

3. Couper la tranche de lard en 6 portions , et les poser dans chaque ramequin, dans lesquels on répartira le reste du parmesan. Ajouter une pointe de paprika.

4. Cuire au four pendant 10 min, thermostat 6.

5. Servez vos huîtres à la bretonne encore chaudes !

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