Ingrédients

  • 6 grenadins de veau dans le roti
  • 1 verre(s) de porto
  • 15 cl de crème fraiche épaisse
  • 1 noix de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Sortez la viande une heure à l'avance. 
    Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Quand elle est bien chaude, faites revenir les grenadins de veau 3 minutes sur chaque face. Réservez au chaud. 

  2. Déglacez la poêle au porto. Quand il est à ébullition, incorporez la crème et mélangez sans attendre.  Assaisonnez la sauce avec le sel et le poivre selon votre goût. 

  3. Nappez les grenadins  avec la sauce et servez aussitôt. 

L'astuce

Vous pouvez aussi reproduire cette recette avec des filets mignons de veau ou de porc, voire même avec une fricassée de poulet.

3.35 sur 5