Name: Gratins de morue aux champignons
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de filet de morue; 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 échalote émincée; 1 lb (500 g) de champignons blancs; 60 ml de persil finement haché; 300 ml de crème fraîche épaisse; 2 jaunes d'oeufs; 1/2 cuillère(s) à café (2,5 ml) de curcuma; sel et poivre au goût; 50 g de cheddar fort râpé

Gratins de morue aux champignons

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 25 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

600 g de filet de morue
2 cuillère(s) à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 échalote émincée
1 lb (500 g) de champignons blancs
60 ml de persil finement haché
300 ml de crème fraîche épaisse
2 jaunes d'oeufs
1/2 cuillère(s) à café (2,5 ml) de curcuma
sel et poivre au goût
50 g de cheddar fort râpé

Préparation

Préchauffer le four à 430 F (220 C).

Nettoyer les champignons puis émincez-les en lamelles.
Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire revenir l'échalote.
Ajouter les lamelles de champignons et les faire dorer 5 minutes.
Ajouter le persil, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.
Couper le filet de morue en 6 morceaux et déposez-les dans 6 cocottes individuelles ou 6 petits moules à gratin.
Recouvrir les morceaux de poisson de préparation aux champignons.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et le curcuma. Assaisonner au goût.
Napper les champignons de la préparation et parsemer de cheddar râpé.
Enfourner pour 20 minutes et servir bien chaud.