Gratin poireaux lardons

Ingrédients

• 3 gros poireaux
• 200 g de lardons
• 100 g de beurre
• gruyère râpé
• sel, poivre
• pour la béchamel :
• 30 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 l de lait

Préparation

1. Faites cuire les blancs de poireaux coupés en gros tronçons dans une cocotte d'eau salée pendant 15 mn.

2. Egouttez.

3. Dégraissez les lardons en les blanchissant dans l'eau bouillante.

4. Pendant ce temps, préparez la béchamel.

5. Beurrez un plat à gratin.

6. Versez un peu de béchamel.

7. Etalez les poireaux et les lardons.

8. Recouvrez de béchamel.

9. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.

10. Faites cuire 25 mn à 180°C (th 6).