Gratin epinards tomates

Ingrédients

• 200 g d'epinards cuit
• 12 belles tomates
• 2 gousses ail
• persil
• 2 feuilles de laurier
• 4 oeufs
• 3 biscottes ou du pain grillé ou rassi
• 150 ml de lait
• 50 g de gruyere
• huile d'olive
• sel
• poivre
• noix muscasde

Préparation

1. Dans une sauteuse, faites revenir les epinards dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 gousse d'ail écrasée, du persil, deux feuilles de laurier.

2. Salez et poivrez.

3. Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et déposez dans une sauteuse avec une cuillerée d'huile d'olive une gousse d'ail écrasée et du persil.

4. Faites-les cuire des 2 côtés en faisant attention de ne pas trop les écraser. Salez et poivez.

5. Dans un bol, mixez le lait, le gruyère, les biscottes, les oeufs, le sel, le poivre, la noix muscade.

6. Dans un plat à gratin, déposez les tomates, recouvrez des épinards et étalez le mélange obtenu.

7. Mettez au four 30 minutes.