Gratin de riz et courgettes

Ingrédients

• à 5 courgettes de taille moyenne
• 2 sachets de riz de 200 g
• 1 pot de crème fraiche
• 3 oeufs
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de poule ou de boeuf selon les gouts
• huile d'olive
• 100 g de gruyère râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir dans une poêle les courgettes dans de l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète et évaporation de l'eau, ajouter à mi-cuisson l'oignon.

2. Dans une casserole à part, faire cuire le riz dans l'eau avec le bouillon de votre choix.

3. En attendant la cuisson des courgettes et du riz, mélanger dans un saladier la crème fraiche et les œufs, saler et poivrer.

4. Une fois les courgettes cuites et le riz , mélanger les 2 ensemble puis incorporer la crème et les oeufs puis mélanger.

5. Mettre dans un plat à gratin et parsemer de gruyère . Enfourner à mi-hauteur à thermostat 7 ou 210°.