Name: Gratin de poires à la crème tchaï
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 6 poires mûres mais fermes; 1 noisette de beurre; pour la crème tchaï; 2 bâtons de cannelle; 2 étoiles de badiane; 8 cosses de cardamome verte; 1/2 c. à café de gingembre en poudre; 1/2 c. à café de quatreépices; quelques grains de poivre; quelques baies roses; 2 clous de girofle; 20 cl de lait; 20 cl de crème liquide; 80 g de miel liquide

Gratin de poires à la crème tchaï

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 35 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

6 poires mûres mais fermes
1 noisette de beurre
pour la crème tchaï
2 bâtons de cannelle
2 étoiles de badiane
8 cosses de cardamome verte
1/2 c. à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de quatreépices
quelques grains de poivre
quelques baies roses
2 clous de girofle
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
80 g de miel liquide

Préparation

Faites griller les épices à sec, dans une poêle ou au four, pour les torréfier et faire ressortir leurs saveurs.

Mélangez-les ensuite dans une casserole avec le lait, la crème et le miel. Portez à ébullition, retirez du feu et couvrez.
Allumez le four sur th. 6/180°.
Pelez les poires, coupez-les en 2, retirez le cœur et les pépins en creusant avec un petit couteau, et mettez-les dans un plat à gratin beurré, côté bombé vers le fond.
Versez le mélange aromatique dessus en le filtrant ou non (selon votre goût), et faites cuire 25mn environ.