Gratin de légumes au poulet

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) huile végétale
• 1 oignon haché finement
• 250 g (1/2 lb) poulet haché, cru
• 60 ml (1/4 tasse) crème de champignons condensée, en boîte au goût poivre
• 125 ml (1/2 tasse) courges cuites, en purée (facultatif)
• 125 ml (1/2 tasse) carottes cuites, en purée (environ 2 carottes)
• 1 oeuf
• 60 ml (1/4 tasse) cheddar fort ou gruyère râpé
• 1 ml (1/4 c. à thé) muscade
• 180 ml (3/4 tasse) pomme de terre en purée (1 grosse)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poulet haché dans l'huile chaude. Ajouter la crème de champignons et poivrer au goût ; réserver.

3. Dans un bol, mélanger la purée de courges et de carottes, l'oeuf, la moitié du fromage et la muscade.

4. Mettre le poulet dans un plat allant au four, couvrir du mélange à la courge puis de la pomme de terre en purée. Parsemer du reste de fromage.

5. Cuire au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gratin soit légèrement doré.