Ingrédients

Préparation

  1. Epluchez et émincez les oignons. Coupez en fines rondelles les courgettes et les aubergines. Epépinez les poivrons et coupez-les en lamelles.

  2. Préchauffez le four à 220°C.

  3. Versez 1 filet d'huile d'olive dans un plat à gratin. Ddéposez-y les légumes et incorporez-leur le concentré de tomates, les olives, du sel et du poivre.

  4. Ajoutez le laurier et le thym.

  5. Terminez en versant 1 filet d'huile d'olive et en recouvrant les légumes de gruyère.

  6. Laissez cuire 1h30.

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