Name: Gratin de fruits au Marsala
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 30 ml de sucre(2 cuillères à table); 2 jaunes d'oeufs; 50 ml de marsala (1/4 de tasse); 2 fraises; 1/8 de melon; miel; 1/2 orange; 10 raisins noirs; 15 ml de sucre à glacer(1 cuillère à table)

Gratin de fruits au Marsala

Nombre de personnes: 3 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Calories.: 120 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

30 ml de sucre(2 cuillères à table)
2 jaunes d'oeufs
50 ml de marsala (1/4 de tasse)
2 fraises
1/8 de melon
miel
1/2 orange
10 raisins noirs
15 ml de sucre à glacer(1 cuillère à table)

Préparation

Mélanger le sucre avec les jaunes

Ajouter le marsala et fouetter le mélange vigoureusement, à feu doux, au bain-marie jusqu'à une température d'environ 60 °C (130 °F).
Retirer du feu et continuer à battre vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.
Napper le sabayon dans une grande assiette et disposer harmonieusement les fruits dessus.
Mettre sur la grille supérieure du four et passer à « broil » ou passer au chalumeau (poêle à combustion lente).
Saupoudrer de sucre à glacer.