Gratin de courgettes au tofu

Ingrédients

• 2 courgettes de taille moyenne
• 120 g de tofu
• 1 fromage de chèvre frais
• crème liquide
• fromage râpé
• herbes aromatiques
• sel, poivre

Préparation

1. Éplucher les courgettes, les couper en rondelle et les faire blanchir.

2. Écraser à la fourchette le tofu et le fromage de chèvre.

3. Ajouter le sel, le poivre et les herbes à votre convenance.

4. Dans un plat à gratin alterner une couche de courgettes et une couche du mélange fromage/tofu.

5. Terminer en arrosant de crème liquide et de fromage râpé.

6. Mettre au four 30 minutes à 160°.