Ingrédients

Préparation

  1. Lavez les courgettes sans les éplucher, essuyez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Jetez-les dans 3 litres d'eau bouillante salée, faites cuire 15 à 18 mn.

  2. Versez-les dans une passoire à pied pour les égoutter. Avec l'écumoire, pressez-les pour en extraire le trop-plein d'eau. Versez les courgettes dans un plat beurré allant au four. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le gruyère râpé, salez, poivrez, saupoudrez de muscade râpée.

  3. Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et faites gratiner à four chaud pendant 15 mn.

L'astuce

Nous vous recommandons de servir un Bandol rouge avec ce gratin.

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