Gratin de brocoli

Ingrédients

• 1 brocoli (1,2 kg) environ
• 750 g de pommes de terre assez grosse
• 2 oeufs
• 75 g d'emmental râpé
• 100 g de crème fraîche
• 50 g de beurre
• sel, poivre du moulin a votre convenance
• noix muscade 1 pincée

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre. Faites les cuire à l'eau bouillante salée.

2. Épluchez le brocoli. Couper le en bouquet et faites le cuire à l'eau salée 20 minutes.

3. Passez le brocoli et pommes de terre à la passoire, et passez les au moulin à légumes.

4. Par la suite,ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.

5. Battez les blancs en neige. Ajoutez les à la préparation.

6. Versez dans un plat à gratin, mettez le beurre et le reste de fromage.

7. Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes.

8. Bon appétit !