Gratin de bimis

Ingrédients

• 500 g de bimis (croisement entre le brocoli et le chou chinois)
• 250 g de ricotta
• 15 cl de crème fleurette
• poivre du moulin
• huile d'olive
• noix muscade en poudre
• parmesan
• beurre

Préparation

1. Faites cuire les bimis pendant 5 mn dans de l’eau bouillante, salée puis égouttez-les.

2. Allumez le four sur th. 7/210°. Beurrez un plat, mettez les légumes dedans, ajoutez la ricotta émiettée, la crème, du sel, du poivre, un peu de muscade, arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, saupoudrez de parmesan, répartissez quelques noisettes de beurre dessus et faites cuire dans le four pendant 30 mn environ.

3. Photo Jérôme Bilic / réalisation Marie Leteuré