Gratin d’épinards à la menthe

Ingrédients

• 2 kg de jeunes épinards
• beurre
• 50 cl de crème liquide entière
• poivre du moulin
• noix muscade en poudre
• 1 bouquet de menthe

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

2. Ciselez finement les feuilles de menthe.

3. Lavez-bien les épinards. Faites-les « tomber » dans un faitout avec un morceau de beurre. Egouttez-les à fond, mélangez-les à la crème liquide.

4. Salez, poivrez, muscadez, ajoutez la menthe ciselée, quelques noisettes de beurre sur le dessus et faites cuire 30-40 mn au four.