Gratin d'oignons

Name: Gratin d'oignons
Prep time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg d'oignons; 400 g de crème fraîche; 36 anchois au sel; 50 g de beurre; poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 18 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

2 kg d'oignons
400 g de crème fraîche
36 anchois au sel
50 g de beurre
poivre

Préparation

Mettez les anchois à dessaler 30 mn dans un bain d'eau fraîche. Renouvelez l'eau plusieurs fois. Egouttez-les. Levez les filets. Pelez, émincez les oignons. Préchauffez le four à 210° (th7).

Dans une grande casserole, plongez les oignons dans l'eau bouillante pendant 3 mn. Egouttez-les à fond. Faites-les fondre doucement à la sauteuse dans le beurre fondu durant 10 mn.
Garnissez un plat à gratin des oignons blanchis et égouttés. Versez la crème. Poivrez. Disposez joliment les filets d'anchois par-dessus. Enfournez 5 mn. Servez immédiatement.