Granité à l'estragon

Ingrédients

• 250 g de sucre semoule
• 1/2 l d'eau
• 1 citron
• 1/4 de bouquet d'estragon

Préparation

1. Faire le sirop :

2. Mélanger l'eau et le sucre, porter à ébullition et cuire 3 minutes à petits frémissements.

3. Refroidir.

4. Infuser l'estragon.

5. Ajouter le jus de citron.

6. Prendre au grand froid et grattez avec une fourchette toutes les heures.