Goulash serbe

Ingrédients

• 1 kg de boeuf bourguignon
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 4 cuillère(s) à soupe de paprika doux
• 3 cuillère(s) à soupe de farine
• 250 g de champignons frais
• sel, poivre

Préparation

1. Couper les oignons et l'ail en petits cubes et les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.

2. Couper les carottes en rondelles et les ajouter aux oignons, faire cuire pendant 5 min.

3. Ajouter la viande prédécoupée et faire revenir pendant 10 min en remuant de temps en temps.

4. Ajouter la farine et mélanger le tout.

5. Verser de l'eau tiède (le double du volume de la préparation).

6. Laisser mijoter pendant 1h30 à feu doux en remuant de temps en temps.

7. Nettoyer et couper les champignons en 4 et les ajouter à la préparation.

8. Ajouter le paprika et laisser mijoter pendant 20 min supplémentaires.

9. Saler et poivrer à votre convenance.