Goulash aux pommes de terre

Ingrédients

• 800 g de boeuf à bourguignon
• 2 oignons
• 1 cl d' huile d'olive (extra vierge)
• 50 g de beurre
• paprika
• cumin (moulu)
• 4 dl de bouillon de viande
• 4 pommes de terre charlotte
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• poivre
• sel

Préparation

1. Débiter la viande en dés et la cuire dans un mélange d'huile et de beurre.

2. Couper grossièrement les oignons et les ajouter à la cuisson.

3. Ajouter par oignon une cuillère à soupe de paprika et une pincée de cumin ainsi que le bouillon de viande.

4. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.

5. Entre-temps, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

6. Laver les poivrons, les épépiner et les ajouter à la viande avec les pommes de terre. Saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes.

7. Servir avec du pain de campagne et une salade mixte.