Gougères

Ingrédients

• 60 g de gruyère
• 600 g de pâte à choux
• poivre du moulin
• muscade râpée
• 1 jaune d'oeuf (dorure)

Préparation

1. Pour réaliser des gougères:

2. Ajouter le gruyère râpé, le poivre et la muscade râpée à la pâte à choux.

3. Tailler une petite brunoise dans la tranche de gruyère.

4. Beurrer un moule à tarte ou, mieux, une tourtière.

5. Avec une cuillère, coucher des petites boules de pâte les unes à côté des autres et former une couronne de 2 cm à l'intérieur du plateau.

6. Dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf.

7. Répartir la brunoise de gruyère sur la couronne.

8. Cuire à four moyen, 150°C (th 5), 25 à 30 minutes.

9. Voilà vos gougères sont prêtes !