Gnocchi a la tapenade et roquette

Ingrédients

• 350 g gnocchi nature
• 200 g tapenade d'olive noire
• 250 g roquette
• 1 oignon haché
• 50 ml huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchis 7 minutes. Égouttez et réservez.

2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 3 minutes. Ajoutez la roquette rincée à l’eau et peu égouttée ; couvrez et laissez tomber 3 minutes à feu doux. Ajoutez la tapenade et mélangez.

3. Ajoutez les gnocchis égouttés et 2 c. à s. d’eau de cuisson dans la casserole. Faites chauffer 3 minutes et servez chaud.