Ingrédients
- 250 g de mascrapone
- 150 g de lait concentré sucré
- 3 blancs d'oeuf
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre glace
- 1 petite fiole d'extrait de café
- 1 cuillère(s) à soupe de café soluble
- des grains de café enrobés de chocolat noir
Préparation
-
"Assouplissez" le mascrapone avec le lait concentré. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez aux blancs en neige le sucre glace. Continuez de fouetter. Incorporez 1/3 des blancs au mascrapone. Puis ajoutez le reste délicatement. Ajoutez la fiole de café et le café soluble. Mélangez de manière à obtenir une sorte de marbré. Répartissez dans des ramequins ou dans un moule à cake et décorez de grains de café au chocolat. Laissez une nuit au congélateur.
3 sur 5