Glace au café

Ingrédients

• 4 jaunes d'oeufs
• 25 cl de lait (ou bien de la crème 35% pour une glace plus veloutée)
• 25 cl de crème fraîche
• 130 g de sucre
• 2 cuillère(s) à soupe de café solube ou 3 cuillère(s) à soupe de de café très fort

Préparation

1. Pour réaliser la glace au café :

2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le café.

3. Diluer doucement avec le lait (ou la crème...) chaud en tournant.

4. Faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir, puis laisser refroidir avant d'y mélanger la crème battue en chantilly.

5. Faire glacer dans votre sorbetière.

6. Conserver la glace au café au congélateur jusqu'au moment de servir.

7. Et pour d'autres délices glacés, consultez notre carte des desserts !