Gigot et purée de potiron

Ingrédients

• pour deux personnes :
• 2 petites tranches de gigot ou 2 côtelettes
• 160 g de potiron
• 1 pomme de terre
• 2 gousses d'ail
• 4 braches de persil
• 40 g de beurre
• 2 verres de lait
• 1 pincée de muscade de sel

Préparation

1. - Couper les tranches de gigot en petits cubes.

2. - Eplucher le potiron et la pomme de terre.

3. - Hacher le persil.

4. - Faire fondre le beurre, y ajouter l'ail non pelé, afin qu'il parfume légèrement le

5. Beurre.

6. - Les retirer et mettre à la place les carrés de gigot, le potiron, la pomme de terre, le

7. Persil haché et la noix de muscade.

8. - Verser le lait et un verre d'eau.

9. - Saler.

10. - Cuire sur feu doux.

11. - Egoutter la viande.

12. - Passer les légumes au moulin en ajoutant un peu de bouillon de cuisson selon la consitance désirée.

13. Servir dans une jolie assiette de purée accompagnée de la viande et d'une petite feuille de persil.