Gelée de pastèque

Ingrédients

• 2 kg de pastèque
• 50 g de maïzena
• 50 g de sucre
• 2 pincées de cannelle
• chocolat noir râpé

Préparation

1. Mixez la pulpe de 2 kg de pastèque sans pépins, pour obtenir environ 50 cl de jus. Filtrez au tamis.

2. Délayez dans une casserole 50 g de Maïzena avec un peu de jus de pastèque, 50 g de sucre et 2 pincées de cannelle. Versez le jus restant. Portez à ébullition en remuant, laissez épaissir sur feu doux et transvasez dans des verrines.

3. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur quelques heures.

4. Servez avec du chocolat noir râpé dessus.