Gelée de fraise et ananas

Ingrédients

• 200 g ananas
• 400 g fraises
• 25 ml eau
• 35 g sucre
• 10 g agaragar

Préparation

1. Dans une casserole, écrasez les fraises au robot mixeur-plongeur. Ajoutez le sucre et portez à ébullition.

2. Dans une autre casserole, dispersez l'agar-agar dans l’eau et portez à ébullition. Retirez du feu.

3. Mélangez le contenu des 2 casseroles ensemble. Laissez réduire à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau restante.

4. Retirez du feu, versez dans les verres épais et laissez refroidir.

5. Réfrigérez 2 heures.

6. Coupez l’ananas en petits cubes et déposez sur la gelée de fraise avant de servir.