Gazpacho de betterave rouge

Ingrédients

• pour 6 personnes
• 2 betteraves rouges cuites
• 1 concombre
• 1 yaourt greek
• vinaigire à la framboise
• persil plat
• sel

Préparation

1. Epelucher les betteraves et le concombre, les couper en morceau.

2. Mixer betteraves, concombre, coriandre et yaourt.

3. Ajouter vinaigre, sel et persil.

4. Servir frais avec quelques glaçons.