Gâteaux au chocolat et noix de coco

Ingrédients

• 200 g de beurre fondu + un peu
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 180 g de farine + un peu
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère(s) à soupe de cacao
• 3 noisettes
• pour le nappage
• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide
• pour la crème
• 500 g de mascarpone
• 100 g de sucre glace
• 1 cuillère(s) à soupe de vanille en poudre

Préparation

1. Allumez le four sur th. 6/180°.

2. Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure, la noix de coco et le cacao. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et faites cuire 15 mn environ.

3. Faites bouillir la crème, ajoutez le chocolat en morceaux hors du feu, remuez bien et réservez.

4. Mélangez le mascarpone, le sucre glace et la vanille à la fourchette pour obtenir une crème lisse. Découpez des disques dans le gâteau en vous aidant d’un verre retourné. Coupez-les en deux dans l’épaisseur, garnissez-les de crème et nappez-les de chocolat fondu. Décorez d’une demi-noisette.