Gâteau pastis

Ingrédients

• 5 à 6 pommes
• 2 à 3 cuillère(s) à soupe sucre poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pâtes feuilletées
• 1/2 verre(s) d'armagnac

Préparation

1. Éplucher les pommes, les couper en quartiers puis en très fines lamelles.

2. Les mettre à macérer 1 heure au moins dans l'Armagnac et saupoudrer de sucre.

3. Étaler une des deux pâtes dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

4. Mettre les pommes et le jus d'Armagnac sur cette pâte.

5. Ajouter le sachet de sucre vanille. Recouvrir avec la deuxième pâte, bien souder les bords.

6. Faire un tout petit trou au centre (environ 1 cm de diamètre) pour que la chaleur du four pénètre bien dans la pâte et qu'elle ne craque pas.

7. Mettre à four chaud thermostat 7 pendant environ 55 a 60 minutes.