Gâteau doré à la vanille, sauce à la cassonade

Ingrédients

• gâteau doré :
• 120 g de beurre
• 3 oeufs
• 300 g de sucre
• 450 g de farine
• 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/2 cuillère(s) à café (2,5 ml) de sel
• 1 gousse de vanille grattée
• 500 ml de lait
• sauce à la cassonade et à la vanille :
• 500 ml de lait
• 2 cuillère(s) à soupe (30 g) de beurre
• 1 gousse de vanille grattée
• 400 g de cassonade
• 3 cuillère(s) à soupe (30 g) de farine

Préparation

1. Gâteau doré:

2. Préchauffer le four à 350 F (180 C).

3. Beurrer un moule en pyrex de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et réserver.

4. Crémer le beurre avec le sucre, puis, quand le mélange est bien homogène, ajouter les oeufs, un à la fois puis les graines de vanille. Bien mélanger.

5. Ajouter la farine qui aura été au préalable, tamisée avec la poudre à pâte et le sel, et mélanger en alternance avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

6. Verser la préparation dans le moule préparé et enfourner pour 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.

7. Sauce à la cassonade et à la vanille:

8. Chauffer le lait avec la gousse de vanille et le beurre.

9. Dans un bol, mélanger la cassonade et le farine.Verser le lait chaud sur les ingrédients secs et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

10. Remettre la préparation dans la casserole, et porter à ébullition en mélangeant sans cesse au fouet, jusqu'à épaississement.

11. Enlever la gousse de vanille puis laisser tiédir avant de napper les parts de gâteau doré.